Le café du Vietnam est réputé dans le monde entier pour son goût unique et sa qualité exceptionnelle. Avec une longue tradition de culture du café, le Vietnam est aujourd’hui le deuxième plus grand producteur de café au monde. Les conditions idéales de climat et de sol permettent aux grains de café vietnamiens de développer des arômes intenses et complexes. Que vous soyez un amateur de café ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, le café vietnamien est un incontournable. Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de café vietnamien, les méthodes de préparation traditionnelles, ainsi que les meilleurs endroits pour déguster un bon café au Vietnam.
Comment est fait le café vietnamien ?
Le café vietnamien est préparé de manière unique et délicieuse. Pour commencer, il faut verser 2 cuillères à café de lait concentré au fond du verre. Cela apporte une douceur crémeuse à la boisson. Ensuite, on place le filtre sur la tasse. Le filtre est un petit appareil en métal qui permet de préparer le café de manière traditionnelle.
Une fois le filtre en place, on retire le couvercle du filtre et on sort le petit piston à trous à l’intérieur. Ce piston est essentiel pour filtrer le café et empêcher les grains de passer. Ensuite, on verse 3 cuillères à café bombées de café vietnamien Chị Phương à l’intérieur du filtre. Ce café est spécialement sélectionné pour son arôme et sa saveur uniques.
Quel café acheter au Vietnam ?
Si vous êtes à la recherche d’un café à acheter au Vietnam, je vous recommande de choisir un mélange qui combine à la fois du robusta et de l’arabica. Le robusta est une variété de café qui pousse facilement dans les régions tropicales et est souvent utilisé pour ajouter de la richesse et de la force aux mélanges. Cependant, il peut également avoir une saveur plus amère et moins complexe que l’arabica.
Pour obtenir un café équilibré, je vous conseille de privilégier l’arabica vietnamien dans votre mélange. L’arabica est une variété de café plus délicate et de meilleure qualité, réputée pour ses arômes subtils et sa douceur. Le café arabica vietnamien est cultivé dans les hauts plateaux du pays, ce qui lui confère des caractéristiques uniques en termes de saveur et de qualité.
Une proportion de 80 % d’arabica avec 20 % de robusta peut être un bon point de départ pour votre mélange. Cela vous permettra de profiter des qualités de l’arabica tout en ajoutant une touche de robusta pour plus de corps et de complexité. Bien sûr, vous pouvez ajuster les proportions en fonction de vos préférences personnelles.
En conclusion, si vous souhaitez acheter du café au Vietnam, je vous recommande de choisir un mélange avec une proportion de 80 % d’arabica et 20 % de robusta. Cela vous permettra de savourer une tasse équilibrée, avec les arômes subtils de l’arabica vietnamien et la richesse du robusta.
Comment boire du café vietnamien ?
Au Vietnam, le café est une véritable institution. Contrairement à la France, où l’expresso est roi, les Vietnamiens préfèrent le café filtre. Pour préparer leur café, ils utilisent un petit outil simple et ingénieux : le filtre individuel. Il suffit de le placer directement au-dessus de sa tasse et de verser de l’eau chaude sur le café moulu. Cette méthode permet d’obtenir une boisson douce et aromatique.Cependant, le café vietnamien est souvent amer. C’est pourquoi il est de coutume de l’accompagner de lait concentré et de glaçons. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre l’amertume du café et la douceur du lait. Le lait concentré ajoute également une texture crémeuse à la boisson.Au Vietnam, on boit du café du matin au soir, chaud ou glacé, noir ou avec du lait concentré. C’est devenu un véritable art de vivre, au même titre que boire du thé. Les Vietnamiens apprécient le moment de dégustation du café, qu’ils prennent souvent en compagnie de leurs amis ou de leur famille.
En conclusion, pour apprécier pleinement le café vietnamien, il est préférable de le préparer avec un filtre individuel et de l’accompagner de lait concentré et de glaçons. Cette boisson douce et aromatique est une véritable institution au Vietnam, où boire du café est devenu un art de vivre.
Quelle est la meilleure marque de café au monde ?
La meilleure marque de café au monde peut être subjective, car cela dépend des préférences individuelles de chacun en matière de goût et de qualité. Cependant, certaines marques sont souvent reconnues pour leur excellence et leur renommée mondiale.
San Marco Café en grains 100 % Arabica est un café italien bien corsé qui est très apprécié par les amateurs de café. Les grains utilisés sont de la plus haute qualité, ce qui se traduit par une saveur riche et intense. L’Or Sélection Café en grains est également très réputé pour sa qualité supérieure. Les grains sont sélectionnés avec soin pour garantir un goût optimal, sans défauts. Lucaffé Espresso Bar Grains est un mélange d’arabica et de robusta, idéal pour ceux qui préfèrent un café plus costaud. Enfin, le Blue Mountain Café en grains de Jamaïque est considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde. Les grains sont cultivés dans les montagnes de la Jamaïque, ce qui leur confère une saveur douce et délicate.
Chacune de ces marques offre une expérience de dégustation unique et de haute qualité. Il est recommandé d’essayer différents types de café pour trouver celui qui correspond le mieux à vos préférences personnelles. Que vous préfériez un café corsé, doux ou délicat, il y aura certainement une marque qui répondra à vos attentes.
Quelle est la meilleure variété de café ?
Chaque café possède ses propres caractéristiques et saveurs uniques, ce qui rend difficile de déterminer objectivement la meilleure variété de café. Cependant, la Speciality Coffee Association (SCA) évalue et note les cafés sur une échelle de 0 à 100, en se concentrant notamment sur les cafés de spécialité.En 2022, lors du concours colombien, ce sont les Geisha Lavés qui ont remporté la première place. Ces cafés ont obtenu un score impressionnant de 90/100, ce qui témoigne de leur qualité exceptionnelle. Les Geisha Lavés sont connus pour leur profil de saveur complexe et délicat, avec des notes florales, fruitées et acidulées. Ils proviennent souvent de régions telles que le Panama et l’Éthiopie, où les conditions de culture et de récolte sont idéales pour produire des cafés d’exception.Il est important de noter que la meilleure variété de café peut varier en fonction des préférences personnelles de chacun. Certains préfèrent les cafés plus corsés et intenses, tandis que d’autres apprécient les cafés plus doux et aromatiques. Il est donc recommandé d’explorer différentes variétés de café et de les déguster pour découvrir celle qui correspond le mieux à vos goûts et préférences individuelles.
Chaque café est par ailleurs noté par la Speciality Coffee Association (SCA) sur un système de notation sur 100 qui évalue le café et notamment le café de spécialité. En 2022, ce sont des Geisha Lavés, avec un score de 90/100, qui ont gagné le concours colombien.
Les Geisha Lavés sont connus pour leur profil de saveur complexe et délicat, avec des notes florales, fruitées et acidulées. Ils proviennent souvent de régions telles que le Panama et l’Éthiopie, où les conditions de culture et de récolte sont idéales pour produire des cafés d’exception.