Le café glacé vietnamien est une boisson emblématique du Vietnam, connue pour sa fraîcheur et son authenticité. Cette boisson est un mélange harmonieux de café fort et sucré, accompagné de glace pilée, qui en fait un choix parfait pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Le café glacé vietnamien est souvent préparé avec du café robusta vietnamien, qui est réputé pour son goût intense et sa richesse en arômes.
La préparation du café glacé vietnamien est un véritable rituel, qui implique l’utilisation d’un filtre à café en acier inoxydable, appelé “phin”. Le café moulu est placé dans le filtre, puis de l’eau chaude est versée lentement sur le café, ce qui permet de libérer tous ses arômes. Le café ainsi obtenu est ensuite versé sur de la glace pilée, ce qui donne une boisson à la fois froide et savoureuse.
Une des particularités du café glacé vietnamien est sa combinaison de saveurs sucrées et amères. En effet, le café est souvent accompagné d’une cuillère à soupe de lait concentré sucré, qui adoucit le goût fort du café et lui confère une texture crémeuse. Cette combinaison unique de saveurs en fait une boisson appréciée par de nombreux amateurs de café à travers le monde.
Comment est fait le café vietnamien ?
Pour préparer un café vietnamien, il faut suivre quelques étapes simples. Tout d’abord, versez 2 cuillères à café de lait concentré au fond du verre. Cela donne au café vietnamien sa texture crémeuse et sucrée caractéristique. Ensuite, posez le filtre sur la tasse. Ce filtre est un outil essentiel pour préparer ce café particulier. Il permet d’infuser lentement le café moulu, ce qui donne une saveur riche et aromatique.
Pour continuer la préparation, retirez le couvercle du filtre et sortez le petit piston à trous à l’intérieur. Cela permettra à l’eau chaude de passer à travers le café moulu et d’extraire les saveurs. Enfin, versez 3 cuillères à café bombées (environ 10g) de notre café vietnamien Chị Phương dans le filtre. Cette quantité peut varier selon vos préférences de force et d’intensité.
Comment boire un café vietnamien ?
Pour boire un café vietnamien, il existe différentes méthodes et rituels à respecter pour apprécier pleinement cette boisson emblématique du Vietnam. Tout d’abord, il est important de savoir que le café vietnamien est généralement préparé avec un filtre en acier inoxydable appelé “phin”. Ce dernier permet de filtrer lentement l’eau chaude à travers le café moulu, ce qui donne une infusion riche et savoureuse.
Pour commencer, il faut préparer le café en versant environ 20g de café moulu dans le filtre, puis en le tassant légèrement à l’aide du petit piston. Ensuite, on place le filtre sur une tasse ou un verre, et on verse de l’eau chaude (mais non bouillante) sur le café. Il est préférable de verser l’eau en plusieurs fois, de manière à ce que le café puisse bien s’infuser.
Une fois que tout le café s’est écoulé à travers le filtre, on peut ajouter du lait concentre sucre ou sucré au café pour obtenir un café au lait vietnamien. Pour déguster un café glacé, il suffit de verser le café préparé sur des glaçons et d’ajouter du lait concentré sucre ou sucré selon les goûts. Toutefois, il est important de noter que le café vietnamien est généralement très fort et corsé, il faut donc l’apprécier à sa juste valeur.
Comment sappelle un café glacé ?
Un café glacé est une boisson rafraîchissante à base de café, parfaite pour les chaudes journées d’été. Il est également connu sous d’autres noms tels que café frappé, affogato, café liégeois ou ice cappuccino. Cette boisson est préparée en mélangeant du café fraîchement préparé avec de la glace, du lait et parfois du sucre ou du sirop aromatisé. Le résultat est une boisson froide et crémeuse, idéale pour se rafraîchir et se réveiller en même temps.
Le café glacé peut être personnalisé selon les préférences de chacun. On peut ajouter du lait ou de la crème pour une texture plus onctueuse, du sucre pour une touche de douceur supplémentaire, ou encore des sirops aromatisés comme le caramel, la vanille ou la noisette pour donner une note de gourmandise. Certains cafés glacés sont également agrémentés de crème fouettée, de copeaux de chocolat ou de grains de café pour une présentation plus élaborée.
Le café glacé peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit comme un délicieux dessert après un repas, comme une boisson revigorante pour bien commencer la journée, ou tout simplement comme une pause gourmande en milieu de journée. Il est disponible dans de nombreux cafés et restaurants, mais peut aussi être préparé à la maison avec une machine à café ou simplement avec du café instantané. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’une boisson fraîche et caféinée, n’hésitez pas à commander un café glacé et profitez de ce délicieux breuvage estival.
Quel café acheter au Vietnam ?
Lorsque vous cherchez à acheter du café au Vietnam, il est important de choisir le bon mélange pour obtenir une tasse de café de qualité. Le Vietnam est connu pour produire deux types de café principaux : l’arabica et le robusta. L’arabica est apprécié pour son goût plus doux et plus subtil, tandis que le robusta est plus fort et plus corsé.
Dans le cas d’un mélange, je vous recommande de choisir une proportion de 20 % de robusta et de privilégier l’arabica vietnamien. Cette combinaison vous permettra d’obtenir une tasse de café équilibrée, avec une saveur riche et un arôme agréable. L’arabica vietnamien est souvent considéré comme un café de haute qualité, avec des notes d’agrumes et de chocolat.
Il est également important de prendre en compte la méthode de préparation du café. Au Vietnam, la méthode de préparation traditionnelle est le filtre à café vietnamien, également connu sous le nom de “phin”. Ce filtre permet de préparer un café fort et aromatique, en laissant le café s’écouler lentement à travers le filtre.
En conclusion, si vous cherchez à acheter du café au Vietnam, je vous recommande de choisir un mélange de 80 % d’arabica vietnamien et 20 % de robusta. Cela vous permettra de savourer une tasse de café équilibrée, avec des saveurs riches et un arôme agréable. N’hésitez pas à essayer la méthode de préparation traditionnelle avec un filtre à café vietnamien pour profiter pleinement de votre café vietnamien.
Comment appelle-t-on un café avec des glaçons ?
À l’origine, le café frappé est une boisson à base de café instantané associé à des glaçons. Cette boisson rafraîchissante est très populaire dans les pays chauds, car elle offre une alternative rafraîchissante au café chaud traditionnel. Pour préparer un café frappé, on commence par préparer une tasse de café instantané, puis on ajoute des glaçons pour le refroidir rapidement. On peut également ajouter du lait, du sucre et des arômes supplémentaires pour donner une touche de saveur.
Le café frappé est souvent servi dans de grands verres en verre avec une paille, ce qui en fait une boisson esthétiquement agréable à déguster. Il est souvent consommé en été, en tant que boisson rafraîchissante pour se désaltérer. De plus, le café frappé peut également être agrémenté de crème fouettée, de sirop ou de chocolat râpé pour une expérience encore plus indulgente. Il est également possible de trouver des versions prêtes à boire de café frappé dans les supermarchés et les cafés, ce qui en fait une option pratique pour ceux qui souhaitent profiter de cette boisson sans avoir à la préparer eux-mêmes. En conclusion, le café frappé est une boisson rafraîchissante à base de café instantané et de glaçons, parfaite pour les jours chauds d’été.