Les crevettes au saté sont un plat délicieux et facile à réaliser qui ravira les papilles des amateurs de cuisine asiatique. Cette recette originaire d’Indonésie associe des crevettes juteuses et tendres à une sauce saté épicée et savoureuse. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, vous pouvez facilement préparer des crevettes au saté chez vous. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes délicieuses et faciles à réaliser pour savourer ce plat exotique chez vous. Découvrez nos astuces et conseils pour choisir les crevettes, préparer la sauce saté et cuire les crevettes à la perfection. Alors, sortez votre wok et laissez-vous tenter par ces délicieuses crevettes au saté !
Quest-ce que la poudre de saté ?
La poudre de saté est un condiment d’origine indonésienne, plus spécifiquement de l’île de Bali. Utilisé depuis des siècles en Asie du Sud-Est, il est apprécié pour son mélange original d’épices en poudre de couleur rouge, qui permet de relever certains plats. Le saté est un condiment à la fois piquant, sucré et salé, avec une bonne dose de poivre et d’épices pour ajouter de la saveur.
En Indonésie, le saté est traditionnellement utilisé pour mariner la viande avant de la griller, lui donnant ainsi une saveur unique et épicée. Cependant, il peut également être utilisé comme assaisonnement pour les légumes, les fruits de mer ou les plats de riz. Il suffit d’ajouter une pincée de poudre de saté pendant la cuisson pour obtenir un plat délicieusement relevé.
La composition exacte de la poudre de saté peut varier selon les régions et les recettes, mais elle contient généralement des ingrédients tels que le piment, la coriandre, le cumin, la cannelle, la citronnelle, le gingembre et l’ail. Ces épices sont soigneusement mélangées pour créer un équilibre harmonieux entre les saveurs et les arômes.
Le saté est un condiment polyvalent qui peut être utilisé de différentes manières pour ajouter une touche d’exotisme à vos plats. Que ce soit pour assaisonner une marinade, relever une sauce ou simplement saupoudrer sur vos plats préférés, la poudre de saté est un incontournable de la cuisine asiatique. Alors, n’hésitez pas à découvrir cette épice aux saveurs intenses et parfumées pour donner une nouvelle dimension à vos préparations culinaires.
Découvrez comment préparer une délicieuse sauce saté maison pour accompagner vos crevettes
La sauce saté est une sauce épicée d’origine indonésienne, parfaite pour accompagner vos crevettes. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer votre propre sauce saté maison :
- Commencez par préparer les ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe de pâte de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 petit oignon émincé
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- 250 ml de lait de coco
- Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de cacahuètes, la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, le jus de citron et le piment en poudre. Mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Une fois la sauce légèrement refroidie, vous pouvez l’utiliser pour accompagner vos crevettes. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse sauce saté maison pour sublimer vos crevettes ! Bon appétit !
Les étapes simples pour réaliser des crevettes au saté façon Cyril Lignac
Si vous souhaitez réaliser des crevettes au saté façon Cyril Lignac, voici les étapes simples à suivre :
- Commencez par préparer les ingrédients suivants :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce saté
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pincée de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Commencez par mariner les crevettes dans un mélange de sauce saté, de jus de citron vert, d’huile d’olive, d’ail émincé et de piment en poudre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les crevettes marinées pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Retirez les crevettes de la poêle et servez-les chaudes, garnies de coriandre fraîche.
Et voilà, vous avez maintenant des crevettes au saté façon Cyril Lignac ! Servez-les en entrée ou en plat principal accompagnées d’une salade ou de riz. Bon appétit !
Essayez cette recette de crevettes au saté et lait de coco, un mariage de saveurs exotiques
Si vous êtes à la recherche d’une recette de crevettes exotiques, essayez cette recette de crevettes au saté et lait de coco :
- Commencez par préparer les ingrédients suivants :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce saté
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pincée de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Commencez par mariner les crevettes dans un mélange de sauce saté, de lait de coco, de jus de citron vert, d’huile d’olive, d’ail émincé et de piment en poudre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les crevettes marinées pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Retirez les crevettes de la poêle et servez-les chaudes, garnies de coriandre fraîche.
Cette recette vous offre un mariage de saveurs exotiques avec la sauce saté et le lait de coco. Servez les crevettes au saté et lait de coco en plat principal accompagnées de riz ou de légumes sautés. Bon appétit !
Variez les plaisirs avec une sauce saté vietnamienne pour sublimer vos crevettes
Si vous souhaitez varier les plaisirs avec une sauce saté vietnamienne pour sublimer vos crevettes, voici une recette à essayer :
- Commencez par préparer les ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 petit oignon émincé
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- 250 ml de bouillon de légumes
- Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de crevettes, la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, le jus de citron et le piment en poudre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Une fois la sauce légèrement refroidie, vous pouvez l’utiliser pour sublimer vos crevettes. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse sauce saté vietnamienne pour accompagner vos crevettes. Cette sauce apportera une touche d’authenticité à vos plats. Bon appétit !
Cyril Lignac vous dévoile sa recette de crevettes sauce satay à la thaïlandaise, à tester absolument !
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