Vous êtes à la recherche d’une recette originale et savoureuse pour épater vos convives lors d’un repas ? Ne cherchez plus, nous avons la solution parfaite : le Banh Bao, une délicieuse brioche à la vapeur vietnamienne.
Originaire du Vietnam, le Banh Bao est un plat traditionnel qui se déguste à toute heure de la journée. Il est généralement composé d’une pâte moelleuse et légère, garnie d’une farce savoureuse à base de viande, de légumes et d’épices. Cette brioche à la vapeur est non seulement délicieuse, mais aussi très nourrissante et équilibrée.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et faciles à trouver, tels que de la farine, du sucre, de la levure, de la viande hachée, des champignons, des carottes, etc. Vous pourrez également ajouter de la coriandre fraîche, du gingembre, de l’ail et d’autres épices pour donner plus de saveur à votre Banh Bao.
La préparation de cette brioche à la vapeur est relativement simple, bien qu’elle demande un peu de temps et de patience. Vous devrez d’abord réaliser la pâte, la laisser reposer, puis préparer la farce et enfin cuire le tout à la vapeur. Vous pourrez ensuite déguster votre Banh Bao chaud, accompagné d’une sauce soja ou d’une sauce piquante.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse recette vietnamienne ? Suivez notre guide détaillé et régalez-vous avec un plat authentique et plein de saveurs !
Comment manger des banh bao ?
Les banh bao sont des petits pains cuits à la vapeur, originaires du Vietnam. Ils sont traditionnellement farcis avec un mélange de viande hachée, de champignons, de légumes et d’épices, mais il existe également des versions végétariennes. Pour les déguster, il suffit de les réchauffer à la vapeur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds ou tièdes.
Les banh bao peuvent être dégustés tels quels, sans accompagnement, pour apprécier pleinement leur saveur. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec une sauce de soja pour ajouter une touche de salinité. La sauce de soja se marie parfaitement avec les saveurs de la garniture et permet de relever le goût des banh bao.
Les banh bao peuvent être dégustés à n’importe quel moment de la journée. Au Vietnam, ils sont souvent consommés au petit-déjeuner, en tant que plat principal pour un repas léger ou en tant que snack. Ils peuvent également être servis lors d’un dîner, accompagnés d’autres plats vietnamiens pour créer un repas complet et équilibré.
Si vous souhaitez conserver les banh bao pour les déguster ultérieurement, il est préférable de les stocker au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils se conservent ainsi pendant quelques jours sans perdre leur saveur ni leur texture. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue, jusqu’à quelques semaines. Il suffit de les envelopper individuellement dans un film plastique avant de les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, il vous suffira de les faire cuire à la vapeur directement à partir du congélateur.
Comment réchauffer les banh bao ?
Les banh bao sont des petits pains vapeur d’origine vietnamienne, farcis d’une délicieuse garniture à base de viande et d’épices. Ils sont souvent décrits comme des “hamburgers vietnamiens” en raison de leur ressemblance avec des pains de mie farcis. Si vous souhaitez réchauffer vos banh bao, vous avez plusieurs options.
Tout d’abord, vous pouvez utiliser un micro-ondes pour les réchauffer rapidement. Placez simplement les banh bao dans une assiette adaptée au micro-ondes et chauffez-les pendant environ 2 minutes. Veillez à ne pas trop les chauffer, car cela pourrait rendre la pâte caoutchouteuse. Cette méthode est idéale si vous êtes pressé et que vous souhaitez obtenir des banh bao chauds en un rien de temps.
Une autre option consiste à utiliser un cuiseur vapeur, qui est la méthode traditionnelle pour réchauffer les banh bao. Placez les banh bao dans le panier vapeur et faites-les cuire pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Cette méthode permet de conserver la texture moelleuse de la pâte et de rehausser les saveurs de la garniture.
Enfin, vous pouvez également utiliser un four pour réchauffer les banh bao. Préchauffez votre four à 180°C, placez les banh bao sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Cette méthode permet d’obtenir une texture croustillante sur l’extérieur des banh bao, ce qui peut être très agréable.
Quest-ce que la BAO ?
Le bao est une esthétique petite brioche ronde, blanche et lisse, originaire d’Asie. On la trouve fréquemment sur les étals des traiteurs asiatiques de France, le plus souvent dans sa version chinoise. Le bao est un aliment très populaire en Asie, où il est décliné sous différentes formes et se retrouve dans une large zone géographique.
Le bao est préparé à partir d’une pâte à base de farine, de levure et d’eau, qui est ensuite façonnée en petites boules rondes. Ces boules de pâte sont ensuite garnies, le plus souvent avec de la viande de porc, du poulet ou des légumes, et parfois avec des ingrédients plus originaux comme des fruits de mer ou du fromage. Une fois garnies, les boules de pâte sont cuites à la vapeur, ce qui donne au bao sa texture moelleuse et légère.
Comment plier un Bao ?
Pour plier un Bao, commencez par attraper un bord de la pâte avec le pouce et l’index de votre main droite (ou de votre main gauche si vous êtes gaucher). En formant un pli, utilisez votre index de l’autre main pour former un nouveau pli. Ensuite, pincez les deux plis ensemble avec le pouce et l’index de votre main droite pour bien sceller le premier pli. Il est important de noter que le pouce de la main droite ne doit pas bouger et doit toujours maintenir le premier pli en place.Pour un résultat optimal, assurez-vous de bien presser les plis ensemble afin de sceller hermétiquement le Bao. Cette technique vous permettra d’obtenir un Bao bien plié et esthétique. Une fois que vous avez maîtrisé cette méthode, vous pourrez facilement réaliser de délicieux Bao chez vous et les garnir selon vos préférences. Bon appétit !
Pour plier un Bao, suivez ces étapes simples :
- Attrapez un bord de la pâte avec le pouce et l’index de votre main droite (ou de votre main gauche si vous êtes gaucher).
- Formez un pli en utilisant votre index de l’autre main.
- Pincez les deux plis ensemble avec le pouce et l’index de votre main droite pour sceller le premier pli.
- Veillez à maintenir le premier pli en place en ne bougeant pas votre pouce de la main droite.
Il est important de bien presser les plis ensemble pour obtenir un Bao parfaitement plié et scellé. Une fois que vous avez maîtrisé cette technique, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en garnissant vos Bao avec vos ingrédients préférés. N’hésitez pas à expérimenter et à savourer ces délicieuses bouchées !
Comment mange-t-on les BAO ?
Pour déguster les BAO, il faut tout d’abord savoir qu’il s’agit de petits pains d’origine chinoise, souvent à base de farine de blé ou de riz. Ils sont généralement cuits à la vapeur, ce qui leur confère une texture moelleuse et légèrement collante. Les BAO peuvent être farcis avec différentes garnitures, allant des légumes aux viandes en passant par les fruits de mer.
Pour bien savourer les BAO, il est recommandé de les déguster chauds. Ils sont souvent servis dans des paniers en bambou, qui permettent de les garder au chaud. Il suffit de les attraper avec des baguettes ou à la main, selon vos préférences, et de les déguster directement. Les BAO peuvent être dégustés tels quels, ou accompagnés d’une sauce dip ou d’une sauce soja.
Les BAO sont un mets très apprécié dans la cuisine asiatique, et ils peuvent être dégustés en entrée, en plat principal ou même en dessert. Leur petite taille en fait une option idéale pour les repas à partager, où chacun peut goûter différentes saveurs. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, les BAO sont toujours un succès !