Choisir parmi les meilleurs restaurants de Bangkok est un véritable exploit. Des restaurants uniques sont éparpillés dans les nombreux quartiers branchés de la ville. Chaque mégalopole tend à attirer de nombreux chefs de renom de tous les genres alimentaires, mais Bangkok l’est encore plus.
Heureusement, la répression du gouvernement en 2017 n’a pas supprimé la scène, mais les charrettes à colporteurs ne sont certainement pas la seule façon de manger à Bangkok. Quelques-uns arborent des étoiles Michelin.
Si vous souhaitez éviter de manger de délicieux plats de nouilles thaïlandaises, vous trouverez des plats de tous les coins du monde, et pas seulement d’Asie. Vous pourriez accidentellement découvrir votre nouveau plat français ou libanais préféré, caché dans un bistrot de ruelle à Sukhumvit.
Bo.Lan
Pour une expérience culinaire thaïlandaise haut de gamme à Bangkok, Bo. Lan est en tête de liste. En plus de s’approvisionner en ingrédients biologiques auprès de fermiers locaux, ils ont même sorti de l’ombre certains plats thaïlandais traditionnels. Les menus de saison passent de petites entrées à des expériences de dégustation à part entière. Prévoyez environ 60 dollars au déjeuner et 110 dollars au dîner, par personne, plus taxes et service.
Sra Bua by Kiin Kiin
Situé entre la maison Jim Thompson et le sanctuaire d’Erawan, Sra Bua se cache dans le luxueux hôtel Siam Kempinski. Ce restaurant très prisé est une autre option thaïlandaise étoilée au guide Michelin, une rareté avant 2023 pour les restaurants spécialisés uniquement dans la cuisine thaïlandaise. Le bois de teck et un étang intérieur en forme de lotus contribuent à l’ambiance romantique. Oubliez le risque de la carte, laissez plutôt le chef danois vous emmener en balade ! Le prix de Sra Bua est similaire à celui de Bo.Lan.
Som Tam Jay So
Lorsque vous vous rendez à Som Tam Jay So, dans une rue secondaire de Silom, vous vous trompez d’endroit. Contrairement aux magnifiques restaurants décrits ci-dessus, il ressemble à tous les autres lieux de cuisine en plein air qui ornent les rues de Bangkok. La cuisine de la province d’Isan, dans le nord-est du pays, est réputée pour sa qualité et Som Tam Jay So est connu pour ses plats parmi les meilleurs de Bangkok. Il n’y a peut-être pas de menu en anglais, alors connaissez quelques plats de l’Isan avant de partir ou demandez des recommandations. Avec des prix avoisinant les 2 dollars l’assiette, vous ne pouvez pas vous tromper ! Soyez précis sur le degré de piquant que vous voulez donner à votre nourriture, car l’Isan est fier de ses plats merveilleusement fougueux. Si vous préférez un cadre plus “restaurant” avec l’air conditionné, le Somtum Der sur Sala Daeng Road (10 minutes de marche) est une autre option populaire pour la nourriture de l’Isan.
Shintaro
Avec l’aimable autorisation d’Anantara
Bangkok abrite l’une des plus grandes populations japonaises en dehors du Japon, il est donc facile de trouver une cuisine japonaise de haute qualité.Shintaro, situé juste au nord du parc Lumphini, établira une nouvelle norme pour la façon dont vous dégusterez vos sushis.
Ce n’est pas un simple restaurant de sushis à la mode, le personnel de Shintaro est aussi sympathique que le poisson est frais. Vous devrez faire une réservation, mais il est plus facile d’entrer à Shintaro que dans d’autres restaurants de sushis comme Isao, un restaurant très populaire situé au Soi Sukhumvit 31.
Thipsamai
Vous mangerez probablement du pad thaï plus d’une fois pendant votre séjour à Bangkok, alors optez pour ce qui est considéré comme le meilleur de la ville.
Les nouilles pad thai maison préparées avec de l’huile de crevettes sont si bonnes que le petit restaurant a accidentellement obtenu une étoile Michelin en 2023. Les anciens clients se plaignent que la nouvelle notoriété a entraîné des attentes encore plus longues et que le temps de restauration rapide dira si la nourriture et le service peuvent suivre.
Le panneau rouge de Thipsamai est en thaïlandais, alors cherchez la foule qui s’est rassemblée. Les choses s’activent lorsque le petit restaurant ouvre pour le dîner à 17 heures. Ne laissez pas la note Michelin vous effrayer : manger à Thipsamai est très décontracté.
Le pad thaï enveloppé d’œufs avec deux grosses crevettes est ce qui attire la foule. Le jus d’orange fraîchement pressé est également un succès ; les agrumes équilibrent la saveur légèrement sucrée des nouilles.
Un deuxième restaurant Thipsamai a ouvert ses portes dans le centre commercial IconSIAM de Bangkok, sur la rivière.
Indulge Fusion Food and Cocktail Bar
Dans un milieu de la restauration aussi inconstant et compétitif que celui de Bangkok, les restaurants ont recours soit à des gadgets, soit à la grandeur.Heureusement, Indulge a choisi la seconde solution. Chaque plat et cocktail est photogénique, bien présenté et délicieux, et le cadre sans prétention permet de passer sans encombre de la journée de travail à la soirée romantique.
Indulge propose un menu mélangeant l’Asie et l’Occident qui fonctionne. Les plats thaïlandais au curry sont authentiques et exacts, mais si vous avez besoin d’une pause, les hamburgers, les pâtes et le saumon sont généreusement portionnés. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Chiang Mai, essayez le khao soi , un curry de style nordique à base de lait de coco.
Autres conseils pour bien manger à Bangkok
- Nourriture japonaise : On trouve un nombre délicieux de restaurants japonais authentiques dans la région de Sukhumvit, en particulier à Soi 33 et Soi 24, dont beaucoup n’ont pas de menus en anglais. Vous voudrez peut-être d’abord vous familiariser avec l’étiquette des repas japonais : Une grande collection de restaurants alléchants servant de la cuisine du Moyen-Orient se trouve autour de “Soi Arab” à Soi Sukhumvit 3/1, suivez la douce odeur des pipes à eau fumantes.
- Buffets : Pour l’un des meilleurs buffets de la ville, pensez à la cuisine et au bar du Goji dans le parc de la Reine du Marriott de Bangkok. Dans le même hôtel, vous trouverez également l’Akira Back, un choix de premier ordre pour la cuisine coréenne, ainsi que le Momo Cafe sur Ratchadamri Road (qui fait également partie du Marriott), un autre choix de choix pour les buffets à Bangkok,
- Street Food : Avec Penang en Malaisie, Bangkok est toujours considérée comme l’une des meilleures villes du monde pour la cuisine de rue. Le quartier chinois est célèbre pour sa cuisine de rue, mais la délicieuse cuisine de rue est omniprésente à Bangkok. Le meilleur moyen de trouver la meilleure cuisine de rue à Bangkok est de faire attention à la clientèle : L’aire de restauration située au sommet du terminal 21 à Asok peut faire face à la situation. Ne vous laissez pas décourager par l’idée de manger dans l’aire de restauration d’un centre commercial. Des choix authentiques à des prix abordables attirent de nombreux habitants pour le déjeuner. L’aire de restauration située à l’intérieur du centre commercial MBK, une autre option, est étonnamment moins animée que le centre commercial situé en dessous.