Les nems vietnamiens, également connus sous le nom de pâtés impériaux, sont un plat traditionnel de la cuisine vietnamienne. Ces délicieuses bouchées croustillantes sont remplies d’un mélange savoureux de viande, de légumes et d’épices, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les nems sont souvent servis avec une sauce aigre-douce pour ajouter une touche de saveur acidulée. Dans cet article, nous vous présentons la recette traditionnelle des nems vietnamiens, afin que vous puissiez les préparer chez vous et profiter de ce délicieux plat asiatique. Suivez nos étapes simples et découvrez comment faire des nems vietnamiens qui impressionneront vos amis et votre famille lors de votre prochain repas.
Comment faire pour que les nems néclatent pas à la cuisson ?
Pour éviter que les nems n’éclatent à la cuisson, il est important de rouler les nems sans trop les serrer. En effet, si vous les serrez trop, la pression à l’intérieur peut les faire éclater pendant la cuisson. Veillez donc à ne pas trop remplir les nems et à bien les fermer en repliant les côtés sur la farce.Une autre astuce pour éviter que les nems n’éclatent est de les cuire au four plutôt que de les frire. Pour cela, vous pouvez recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer vos nems. En les cuisant au four, vous réduisez le risque de surchauffe et d’éclatement.Pour une cuisson optimale, enfournez vos nems pendant environ 30 minutes à 180°C en veillant à les retourner de temps en temps. Cela permettra une cuisson uniforme et une belle dorure sur tous les côtés.En suivant ces conseils, vous pourrez déguster de délicieux nems croustillants sans risque d’éclatement pendant la cuisson.
Pour éviter que les nems n’éclatent à la cuisson, voici quelques conseils pratiques :
- Roulez vos nems sans trop les serrer au risque qu’ils éclatent en cuisant.
- Veillez à ne pas trop remplir les nems et à bien les fermer en repliant les côtés sur la farce.
- Optez pour une cuisson au four plutôt que de les frire.
Pour cela, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y vos nems. En les cuisant au four, vous réduisez le risque de surchauffe et d’éclatement. Enfournez pour 30 minutes à 180°C en veillant à les retourner de temps en temps pour qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés.
Quels sont les meilleurs nems ?
Les meilleurs nems sont ceux de la marque VITASIA, avec une origine de LIOL Grésilles Dijon et une note de 54,5 sur 100. La marque distributeur GEANT Fontaine se classe également parmi les meilleurs, avec une note de 50,5. La marque M, disponible chez MONOPRIX Dijon, obtient une note de 55,5. Enfin, les nems de la marque Plaisirs d’ailleurs de chez THIRIET obtiennent également une note de 54,5.
Ces résultats sont basés sur une évaluation comparative des différentes marques de nems, prenant en compte des critères tels que la qualité des ingrédients, la saveur, la texture et la satisfaction globale des consommateurs. Il est important de noter que les goûts peuvent varier d’une personne à l’autre, donc il est recommandé de les essayer vous-même pour trouver vos nems préférés.
Quelle est la différence entre les nems et les rouleaux de printemps ?
Les nems et les rouleaux de printemps sont deux plats d’origine vietnamienne qui sont souvent confondus. Bien qu’ils partagent certaines similitudes, ils présentent également quelques différences clés.Les rouleaux de printemps sont fabriqués à partir d’une fine feuille de riz, qui est trempée dans l’eau tiède pour la ramollir. Ensuite, elle est garnie de crudités fraîches comme des carottes râpées, du concombre, de la laitue et des vermicelles de riz cuits. On peut également y ajouter des crevettes, du porc ou du poulet cuits. Les rouleaux de printemps sont servis crus et leur texture est légère et croquante. Ils sont généralement accompagnés d’une sauce à base de cacahuètes ou de sauce soja.En revanche, les nems vietnamiens sont préparés avec des feuilles de riz similaires, mais la différence réside dans la garniture et la cuisson. Les nems sont farcis avec une farce crue composée de viande hachée (porc, poulet ou crevettes), de légumes (carottes, champignons, oignons) et d’épices. Une fois farcis, ils sont frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés. Les nems ont une texture plus dense et sont souvent servis avec de la salade, des herbes fraîches et une sauce à base de nuoc-mâm.En résumé, les rouleaux de printemps sont des rouleaux crus et frais garnis de crudités et de viande ou de poisson cuits, tandis que les nems sont des rouleaux frits et croustillants remplis de farce crue. Les deux plats sont délicieux et peuvent être dégustés en apéritif ou en entrée.
Les principales différences entre les nems et les rouleaux de printemps sont:
- Les rouleaux de printemps sont servis crus, tandis que les nems sont frits.
- Les rouleaux de printemps sont garnis de crudités fraîches, tandis que les nems sont farcis de farce crue.
- Les rouleaux de printemps ont une texture légère et croquante, tandis que les nems ont une texture plus dense et croustillante.
Que vous préfériez les rouleaux de printemps ou les nems, les deux plats sont des classiques de la cuisine vietnamienne et offrent une explosion de saveurs et de textures. Que ce soit pour un repas léger ou pour une occasion spéciale, les rouleaux de printemps et les nems sont toujours une excellente option.
Quel est le pays dorigine des délicieux nems?
Les nems sont un mets vietnamien délicieux qui a conquis le cœur des amateurs de cuisine asiatique à travers le monde. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les nems ne sont pas d’origine chinoise, mais bien vietnamienne. Ils ont été inventés dans le nord du Vietnam dans les années 1740. Ces petits rouleaux frits et farcis sont devenus emblématiques de la cuisine vietnamienne.
Il est vrai que les Chinois cuisinent également des nems depuis plus d’un siècle, mais ils ont été inspirés par la version vietnamienne de ce plat. Les nems vietnamiens se distinguent par leur farce savoureuse, composée généralement de porc haché, de vermicelles de riz, de légumes et d’épices. Ils sont ensuite enveloppés dans une fine feuille de riz et frits jusqu’à obtenir une texture croustillante et dorée.
Les nems vietnamiens sont souvent servis avec une sauce aigre-douce ou une sauce à base de poisson, ce qui leur confère une saveur unique et irrésistible. Ils peuvent être dégustés en entrée, en plat principal accompagné de riz ou même en snack à emporter. Leur popularité a dépassé les frontières du Vietnam et on les retrouve aujourd’hui dans de nombreux restaurants asiatiques à travers le monde.
En conclusion, les nems sont bien d’origine vietnamienne et ont conquis les papilles des amateurs de cuisine asiatique grâce à leur saveur délicieuse et leur texture croustillante. Que ce soit en entrée, en plat principal ou en snack, les nems vietnamiens sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine exotique. Alors, n’hésitez pas à vous laisser tenter par ce met savoureux lors de votre prochaine visite dans un restaurant vietnamien.
Comment bien manger des nems ?
Pour bien manger des nems, il est recommandé de les accompagner de salade. En effet, les nems sont traditionnellement dégustés avec les mains, et en les enveloppant dans des feuilles de laitue ou de salade, cela évite de se brûler les doigts ou d’avoir les doigts graisseux. De plus, la fraîcheur et le croquant de la salade apportent une texture agréable et complémentaire à la saveur des nems.
En plus de la salade, on peut également ajouter des feuilles de menthe pour apporter une note de fraîcheur et de parfum supplémentaire aux nems. Les feuilles de menthe ajoutent une touche d’arôme herbacé qui se marie parfaitement avec la garniture des nems. Il suffit de disposer les feuilles de menthe sur la salade, puis d’envelopper le nem avec la salade et les feuilles de menthe avant de le déguster.