Kanazawa est la ville japonaise dont vous n’avez jamais entendu parler. Nichée au bord de la mer du Japon, Kanazawa possède l’un des meilleurs musées d’art moderne du pays, un quartier de geishas animé et des fruits de mer frais et délicieux. Moins populaire auprès des touristes que Kyoto ou Tokyo, c’est sans aucun doute une destination à surveiller. Voici les meilleures choses à y manger, boire, voir et explorer.
Promenade dans le jardin de Kenrokuen
Considéré comme l’un des trois grands jardins du Japon, Kenrokuen est au centre de la visite de Kanazawa.de nombreux jardins au Japon exigent que vous regardiez le paysage depuis un certain endroit – mais pas celui-ci. Kenrokuen est un “jardin de promenade”, ce qui signifie que vous êtes censé profiter du terrain en vous promenant tranquillement dans de petits bosquets d’arbres, au-dessus de ruisseaux et autour de collines pittoresques construites par l’homme. Le jardin est magnifique en toute saison, mais il vaut particulièrement la peine d’être visité en automne ou au printemps.
Submergez-vous dans l’art moderne
Le Musée d’art contemporain du 21e siècle est un lieu incontournable, peut-être plus connu pour une œuvre particulière de sa collection permanente : “La piscine” de Leandro Erlich. Les visiteurs peuvent entrer dans la chambre en béton et regarder l’étendue chatoyante qui s’étend au-dessus, ou bien contempler leurs homologues déconcertés dans les “eaux”.
Siroter du thé dans une maison de geisha
Pour l’instant, oubliez Gion de Kyoto – Higashi de Kanazawa Chaya – le quartier de Gai, bien que moins impressionnant en couleur et en taille que celui de la vieille capitale, est l’un des derniers quartiers préservés et vivants du Japon. Chaya signifie maisons de thé, des lieux où les clients sont divertis par des chants et des danses traditionnels exécutés par de vraies geishas. Kaikaro est une ancienne maison de thé qui est toujours en activité aujourd’hui.
Savourez un sashimi et un saké au marché d’Omoicho
Kaiseidon est une portion de poisson cru empilée sur un bol de riz chaud. C’est une délicieuse spécialité de Kanazawa, et le meilleur endroit pour la manger est le marché d’Omoicho. Il est préférable d’arriver tôt pour éviter les longues files d’attente qui se forment avant même que certains magasins n’ouvrent leurs portes. Rassurez-vous, il est tout à fait possible de prendre un sashimi pour le petit déjeuner ici ! Assurez-vous également de goûter au jizake , ou au saké local. L’accès de Kanazawa à une eau exceptionnellement propre (provenant de la neige fondue des montagnes voisines et de pluies régulières) permet de produire l’un des meilleurs riz du Japon, à partir duquel est fabriqué un saké de grande qualité.
Tour du temple Ninja
Le temple Myoryuji a été fondé comme temple bouddhiste en 1643, mais le site religieux avait aussi une fonction secrète de lieu de rassemblement pour les seigneurs Maeda de l’époque.Il n’y a aucun lien avec les vrais ninjas japonais, mais en visitant le site, vous comprendrez pourquoi Myoryuji a mérité le surnom de “temple ninja” – il y a des escaliers et des couloirs cachés, et des chambres secrètes entières. C’est une bonne idée de réserver une visite à l’avance.
Visite du château de Kanazawa
Adjacent au jardin Kenrokuen, le château de Kanazawa est probablement le site le plus important de la ville. En franchissant les portes et en traversant les douves, vous découvrirez non seulement l’histoire de la construction des châteaux, mais aussi celle des nombreux clans rivaux du Japon, qui se sont battus pour le pouvoir pendant des centaines d’années. Si vous avez faim, goûtez au curry japonais tout proche de Nanohoshi.
Discover the Meaning of Zen
D.T.Suzuki est le philosophe japonais qui a introduit le bouddhisme zen en Occident. À Kanazawa, un musée entier est consacré à sa vie, ce qui fait le bonheur des personnes qui veulent en savoir plus sur le concept énigmatique du zen. L’architecture de Taniguchi Yoshio (la même personne qui a redessiné le MoMA) induit très certainement un état d’esprit serein. Il y a aussi un “espace contemplatif” où l’on peut méditer tout en surplombant un jardin minimaliste.
Explorez la maison du samouraï Nomura
Non loin du château de Kanazawa se trouve la maison du samouraï Nomura, située dans le quartier historique de Nagamachi, autrefois peuplé de familles de samouraïs, et dont les bâtiments et les rues pavées ont heureusement été conservés par la ville. La Nomura House a appartenu à un riche clan et aujourd’hui, vous pouvez y admirer de nombreux objets anciens, dont un ensemble complet d’armures de samouraïs.
Boutique de souvenirs
Les rues commerçantes des quartiers de Kakinokibatake et de Musashigatsuji valent vraiment le détour, surtout si vous avez envie de ramener des friandises et des bibelots intéressants à vos amis et à votre famille. Dans le quartier de Musashigatsuji, on trouve le marché Omoicho mentionné ci-dessus et le spectaculaire grand magasin Meitetsu M’za, qui vend à la fois des produits standard et des produits traditionnels.
Merveille de la porte sacrée
La gare de Kanazawa se définit par la présence de la porte Tsuzumi-mon, qui est devenue un symbole de la ville elle-même. Le tsuzumi-mon ressemble à une porte massive torii , les démarcations sacrées qui désignent les sanctuaires shintoïstes au Japon. Avant de partir pour la prochaine étape de votre voyage, arrêtez-vous au restaurant Kuroyuri pour un peu de réchauffement de l’âme oden .